Ingredientes:
– 500 g de filete de paiche cocido y desmenuzado
– 1 cebolla picada
– 2 tomates picados
– 2 dientes de ajo
– 1 ají dulce o ají amarillo
– 1/4 taza de aceite
– Culantro picado
– Sal y pimienta
– Opcional: huevo duro picado
Preparación:
– Cocinar el paiche en agua con sal y desmenuzarlo
– Hacer un aderezo con aceite, cebolla, ajo y ají
– Añadir el tomate y cocinar hasta que se ablande
– Incorporar el paiche y mezclar bien
– Cocinar unos minutos para integrar sabores
– Agregar culantro y, si se desea, huevo duro
– Servir con arroz blanco o plátano frito
***Buen provecho
